Koolvis

Koolvis is familie van de kabeljauw. Er zijn twee soorten: witte en zwarte koolvis. Witte koolvis wordt ook wel pollak genoemd en heeft als bijnaam "mooie meid". Alaska pollack is de officiële benaming voor de koolvis die vooral ter hoogte van Alaska in de NoordPacific wordt gevangen. Zwarte koolvis, ook wel gewoon koolvis genoemd, wordt met name in Duitsland verwerkt tot "seelachs".

Koolvis wordt nauwelijks door Nederlandse vissers aangevoerd, want hij komt vooral voor in de noordelijke wateren. Het merendeel van de koolvis wordt diepgevroren verhandeld. Beide soorten vinden we meestal terug in vissticks en andere industriële producten, hoewel de smaak van vooral kleinere exemplaren best goed is. Beide soorten zijn te onderscheiden van elkaar, doordat de zwarte koolvis een baarddraad heeft en een witte zijlijn.