 
|
sint-jakobsvruchten met korstje van comté en hazelnotenHoofdgerecht voor 4 personen.
1 Laat de boter smelten, voeg het paneermeel toe, het hazelnootpoeder en het currypoeder. Laat zachtjes bakken tot het geheel blond kleurt. Haal de steelpan van het vuur en voeg de geraspte comtékaas toe. Laat afkoelen. 2 Strijk het afgekoelde mengsel uit op bakpapier en bedek het met een tweede bakpapier. Plaats dit in de diepvries. 3 Neem een inox ring met dezelfde doorsnede als een sint-jakobsvrucht en snijd hiermee 12 cirkels uit het gekoelde kaasmengsel. Vet een ovenplaat in en plaats hierop de sint-jakobsvruchten. Leg op iedere vrucht een plakje van het kaasmengsel. Laat de sint-jakobsvruchten kort maar hevig bakken in een zeer warme oven of onder de grill. Bron: www.ambiance.be  
|
