Gebakken Zeeduivelwangetjes

Hoofdgerecht voor 1 persoon.

Benodigdheden:

• 150 gr zeevuivelwangen
• 2 eetlepels gembersaus
• 20 gr witte wijn
• takje basilicum
• peper/zout
• 1 eetlepel olijfolie/boter mag ook

Bereiding:

Laat de zeeduivelwangen op een stukje keukenpapier uitlekken. Zet een koekepan op het vuur en doe de olie erin.
Peper en zout de zeeduivelwangen licht en doe ze in de pan, laat ze om em om bruineren en blus af met witte wijn.
Daarna de gesnipperde basilicum erdoor met de gembersaus.
Deze gaat schuimen en als hij niet meer schuimt, om en om wentelen en op het bord presenteren.

Bron: Robert Heidebrink

Veltman visservice Industrieweg 18 8861 VH Harlingen - Tel. 0517 418338 Fax 0517 419660 E-mail: info@veltmanvis.nl