GEBAKKEN PANGASIUSFILET

Hoofdgerecht voor 1 persoon.

Benodigdheden:

• 1x pangasiusfilet
• 60 gr pasta
• 1 citroen
• 1 gr gestoten peper en zout
• bloem om door te wentelen
• 50 gr boter
• 1 gr verse dille
• 2 rivierkreeftjes

Bereidingswijze:

Leg de pangasiusfilet op keukenpapier te drogen en halveer de citroen. Smeer de pangasiusfilet in met citroensap en peper en zeezout en dille. Wentel hem door de bloem, pan op het vuur en boter erin en om en om bakken.
De pasta +/- 7 a 8 min. al dante gaar koken en op het bord neerleggen. De pangasiusfilet bovenop de pasta leggen en afgarneren met citroen en rivierkreeftjes.

Bron: Robert Heidebrink

Veltman visservice Industrieweg 18 8861 VH Harlingen - Tel. 0517 418338 Fax 0517 419660 E-mail: info@veltmanvis.nl